Soziales und kreatives Projekt in der Vertiefung Ernährung und Gesundheit
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- Kategorie: Berichte - Vertiefungen
Osternesterl für die Bewohner_innen des Pflege- und Betreuungszentrums
Diese Woche stand der ESGE-Unterricht in der 3B ganz im Zeichen eines sozialen, karitativen Projekts. Unser Schulsprecher Maximilian Wurm hatte die Idee, für die Bewohner_innen des benachbarten Pflegeheims Osternesterl zu backen. Als Sponsoren konnten dafür unsere treuen Lieferanten, Familie Harreither – Staudenmühle (Mehl) und Familie Zarl – Lieglhof (bunte Eier) gewonnen werden. Herzlichen Dank dafür!
Nachdem am Montagnachmittag geschliffen, geformt, bestreut und gebacken wurde, durften am Dienstag der Schulsprecher, die Klassensprecherin, die Klassenlehrerin und der Herr Direktor im Beisein der NÖN die 155 Osternesterl an die Pflegedirektorin Birgit Walter überreichen. Frau Walter bedankte sich im Namen der Beschenkten und meinte: „Über solche Geschenke, besonders von der jungen Generation, freuen sich unsere Bewohner_innen sehr!“
Wir bedanken und auch für den tollen Atrikel in der NÖN:
Abschließende Zertifikatsprüfung im Freigegenstand
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- Kategorie: Berichte - Gastronomie und Hotellerie
Freigegenstand Patisserie und Übungen mit abschließender Zertifikatsprüfung
Anfang Oktober 2022 startete der Freigegenstand Patisserie und Übungen unter der Leitung von Simone Krischker.
27 Schülerinnen zeigten in 48 Einheiten großes Interesse, Motivation und Durchhaltevermögen.
Die Lehrinhalte umfassten unter anderem den fachgerechten Einsatz von berufsspezifischen Geräten und Arbeitsbehelfen, die Zubereitung von Massen, Teigen, Cremen und Glasuren, die Verarbeitung von Kuvertüre und das Modellieren von Marzipan. Highlights waren vor allem die Herstellung von Pralinen und das Backen, Füllen, Einstreichen, Eindecken und Verzieren von Torten.}Nach der Ausbildung konnten die Schülerinnen zur Zertifikatsprüfung antreten. Diese umfasste eine theoretische Prüfung, die Erstellung eines Portfolios zu einer Torte, die praktische Prüfung sowie das Fachgespräch inklusive der Präsentation des Schaustücks vor der Prüfungskommission.
Nach Ablegung der Prüfung wurden auch die Eltern der Prüfungskandidatinnen zur Zertifikatsübergabe eingeladen. Direktor Mag. Josef Gatterbauer erwähnte, welche Vorteile Zusatzausbildungen im Fachbereich haben. Auch die Ausbildnerin Simone Krischker betonte, dass ein Freigegenstand inklusive der Zertifikatsprüfung zwar sehr zeitintensiv, jedoch im Privaten und in der beruflichen Zukunft nur von Vorteil ist. Nach der Übergabe der Zertifikate durften die Schülerinnen und Eltern die Torten verkosten und gemeinsam auf die tollen Erfolge unserer Jungpâtissièren anstoßen.
Wir gratulieren recht herzlich!
Finale der Gösser-Zapfmeister in Wieselburg
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- Kategorie: Berichte - Gastronomie und Hotellerie
Maximilian Wurm (3B) ist niederösterreichischer Gösser-Zapfmeister
Unsere drei Gewinner_innen des schulinternen Bierzapfwettbewerbs (Lena Wagner, Miriam Haslberger und Maximilian Wurm) stellten sich heute der Herausforderung, am Landesfinale im Brauhaus Wieselburg gegen Schüler_innen aus Niederösterreich und dem Burgendland anzutreten.
Die Schüler_innen durften in zwei Durchgängen jeweils drei Biere zapfen. Dabei stand den Schüler_innen ein Messrichter unterstützend zur Seite.
Das beste Bier wurde anschließend der Fachjury präsentiert, welche für das Gesamtbild des Bieres und die Schaumkrone Punkte vergab.
Das anschließende Stechen war ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Umso stolzer sind wir, dass sich unser Schüler Maximilian Wurm durchsetzen konnte, das perfekte Bier zapfte und sich zum niederösterreichischen Gösser-Zapfmeister kürte. Maximilian hat in einigen Wochen die Chance, beim Österreich-Finale gegen die Gewinner_innen aus den anderen Bundesländern anzutreten.
Wir gratulieren sehr herzlich und wünschen für das kommende Österreich-Finale alles Gute!
Zertifikatsprüfung Käsekenner_in
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- Kategorie: Berichte - Gastronomie und Hotellerie
"Alles Käse – oder was?"
Im wahrsten Sinne des Wortes drehte sich am Freitag 03.März 2023 an der HLW Amstetten alles rund ums Thema Käse. 10 top motivierte Schüler_innen aus dem 2. Jahrgang absolvierten bravourös die abschließende Zertifikatsprüfung zum Käsekenner.
Die 3-teilige Prüfung, welche aus einem schriftlichen, einem sensorischen und einem praktischen Teil bestand, fand an 2 Prüfungstagen statt. Eine besondere Herausforderung stellte die praktische Prüfung vor einer Prüfungskommission dar. Zwei externe Prüfer, Herr Willibald Reichl (Fa. Schärdinger) und Frau Mag. Martina Pichler (Fachschule Dörfelstraße), überzeugten sich von den fachlichen Kenntnissen über Käse sowie von den praktischen Fertigkeiten im Rahmen eines Käseservices.
"Es erfüllt mich mit großer Freude, auch heuer wieder so tolle Ergebnisse präsentieren zu dürfen! Ich schätze das Engagement meine Kursteilnehmer_innen sehr, welche sich zusätzlich zum regulären Unterricht noch in 40 Unterrichtseinheiten gemeinsam mit mir mit der Käsekultur in Österreich auseinandersetzen. Mit Stolz können sie nun ihr Fachwissen im privaten als auch im schulischen Rahmen vorweisen, zeigt sich Ausbildnerin Andrea Ptazek BEd. sehr erfreut.
HLW Amstetten - Schikurs 2023
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- Kategorie: Berichte - Bewegung und Sport
Wintersportwoche in Obertauern
Die ersten Klassen der HLW Amstetten verbrachten eine schöne Wintersportwoche in Obertauern. Es gab sowohl Snowboard- als auch Schigruppen, die von erfahrenen Kolleg_innen betreut wurden. Die Bergwelt in Obertauern war wunderschön, die Pisten gut präpariert und es gab für jeden passende Abfahrten von ganz einfach bis herausfordernd. Unser Quartier, die Felseralm, bietet eine gemütliche Atmosphäre und alle fühlten sich sehr wohl.
Es war besonders schön zu beobachten, wie sich die Schüler_innen jeden Tag verbesserten und immer selbstbewusster auf den Skiern bzw. dem Snowboard standen. Neben den sportlichen Fortschritten lernten sich die drei Klassen auch untereinander besser kennen und es wurden neue Freundschaften geschlossen.
Vielfältig war auch unser Rahmenprogramm. Von täglichen Workouts nach dem Schifahren über ein Dodgeballturnier, eine Fackelwanderung, einen Filmabend und eine Disco war für alle etwas dabei. Die Schüler_innen hatten viel Spaß und genossen die Aktivitäten in vollen Zügen. Ein besonderes Highlight war das Nachtskifahren, da es für viele das erste Mal war, eine beleuchtete Piste hinunterfahren zu können.
Betreut und begleitet wurden die Schüler_innen von acht erfahrenen Begleitlehrer_innen und so verlief die Woche reibungslos und unfallfrei. Das Team der HLW hofft, dass die Wintersportwoche für die Schüler_innen als eine schöne Erfahrung in Erinnerung bleibt.
BikeRider
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- Kategorie: Berichte - Schulgemeinschaft
HLW Amstetten fährt Gewinn ein bei Radland Aktion BikeRider
Noch bevor die Aktion am 20. März startet, hat die Schule schon einen Gewinn in der Tasche.
Amstetten, 8. März 2023: Mehr und mehr Jugendliche nutzen das Fahrrad für ihre täglichen Wege – so auch die Schülerinnen und Schüler der HLW Amstetten. Sie schwingen sich im Rahmen der Radland Aktion BikeRider von Klimabündnis Niederösterreich in den Fahrradsattel. Nun startet die neue Radsaison gleich mit einem Gewinn für die HLW.
Bildungsreise nach Frankreich
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- Kategorie: Ausbildung
Besuch französicher Tourismusschulen
Unsere Französischlehrerin Koch-Strasser und Fachpraxis-Lehrerin Schachner waren letzte Woche über Erasmus+ in Frankreich unterwegs. Gemeinsam mit 17 Lehrer_innen, Fachvorständinnen und Direktoren Niederösterreichs durften sie in Nancy und Metz zukünftige Partnerschulen besuchen.
Finanziert wurde die Bildungsreise von der EU durch das Programm Erasmus+. Fachinspektorin Adelheid Scharnagl und Mag. Gabriele Gstettenhofer organisierten und leiteten das überaus interessante Programm.
Neben den Schulbesuchen gab es weitere kulinarische und kulturelle Highlights. Besonders beeindruckend war der Besuch in Verdun, wo sich die Teilnehmer_innen mit der Geschichte des Ersten Weltkriegs auseinandersetzten und die Gedenkstätten besichtigten. Es war eine emotionale Erfahrung, die uns noch lange in Erinnerung bleiben wird.
Insgesamt war die Reise eine wunderbare Gelegenheit, unsere beruflichen und persönlichen Beziehungen zu vertiefen und auf EU Level Schulpartnerschaften zu knüpfen. Wir sind dankbar für die hervorragende Leitung und Organisation und freuen uns, wenn im nächsten Schuljahr ein paar Schüler_innen der HLW Amstetten unsere Partnerschule besuchen.
