Exkursion ins Museum der Illusionen
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- Kategorie: Berichte - Mathematik, Naturwissenschaften und Ernährung
MUSEUM DER ILLUSIONEN UND TIME TRAP
Nach dem Motto „TÄUSCHE DEINE AUGEN UND UNTERHALTE DEINEN VERSTAND!“ fand am 6. Juni 2019 für die 4C und 4D eine Exkursion ins Museum der Illusionen in der Wiener Innenstadt im Rahmen des Psychologieunterrichts statt.
In der faszinierenden Welt der Illusionen wurden unsere Sinne getäuscht und wir wurden hinters Licht geführt. Optische Täuschungen und Bewegungstäuschung faszinierten und begeisterten alle TeilnehmerInnen. Diese wundersamen Phänomene tatsächlich erleben zu können, war sehr eindrucksvoll.
Mit der Erkenntnis „Nichts ist so, wie es scheint.“ ging es zu Fuß weiter zu TIME TRAP.
In 7 Gruppen aufgeteilt versuchten die einzelnen Teams innerhalb einer Stunde sich aus den jeweiligen „Escape Rooms“ zu befreien. Die Szenarien der einzelnen Räume reichten von Mozarts Geheimnis, über die Nachkriegszeit bis hin zu Hangover Vienna.
Als Team galt es gegen die Uhr zu arbeiten und gemeinsam die verschiedenen Rätsel zu lösen. Es war sehr interessant zu erleben, wie sich der Zeitdruck auf Zusammenarbeit, Kommunikation und Problemlösefähigkeit einer Gruppe auswirken kann. Mit Bravour schafften es alle Teams, sich rechtzeitig aus dem Raum zu befreien.
Wiener Rösthaus, Schweizerhaus und Café Central...
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- Kategorie: Berichte - Gastronomie und Hotellerie
...eine gastronomische Erlebnistour
Bei herrlichem Wetter durchquerten wir den Wiener Prater, vorbei an den bekannten Attraktionen, bis hin zum Wiener Rösthaus, wo wir herzlich empfangen wurden. Der internationale Barista-Trainer Michael Haller führte uns in die Kunst der Zubereitung eines perfekten Kaffees ein. Er begeisterte mit seinem Fachwissen über die Zubereitung von Espresso und Milchschaum, welche ausschlaggebend für die Anwendung von Latte Art sind. Latte Art beschreibt die kreative Gestaltung der Milchschaumoberfläche und auch uns zauberten eine Tulpe, ein Blatt oder ein Herz auf dem Kaffee ein Lächeln ins Gesicht. Nachdem wir anschließend noch mit vollem Einsatz erlesene Kaffeebohnen bis zu den unterschiedlichen Röstgraden von Hand rösten durften, waren wir bereit für eine Stärkung.
Kaum Platz genommen im Wiener Traditionsbetrieb das Schweizerhaus, wurden einige Schülerinnen teil eines Werbefilmes für das Unternehmen. Die Kamera war live dabei, als die Schülerinnen die traditionelle Stelze serviert bekamen und sich die Köstlichkeit im gemütlichen Ambiente des Gastgartens schmecken ließen.
Der krönende Abschluss unserer Exkursion war das Café Central. Eine köstliche Torte aus der hauseigenen Pâtisserie und eine Wiener Kaffeespezialität genossen wir im prachtvollen Arkadenhof des Palais Ferstel. Frau Stefanie, aus dem Marketing- und Eventmanagement Bereich, brachte uns die Geschichte des Unternehmens näher und gewährte uns Einblick in alle Räumlichkeiten.
Projektreise an die Côte d’Azur und in die Provence
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- Kategorie: Berichte - Vertiefungen
Eine unvergessliche Reise…
Im Zuge des Touristik- und Kulturunterrichtes ging es für die 4B Klasse auf eine einwöchige Projektreise an die französische Côte d’Azur und in die Provence. Unter der Leitung unserer Kulturtouristiklehrerin Gabriela Huber und unserem Direktor Richard Schmid ging es am Freitag den 10. Mai um 06:00 Uhr mit dem Bus von Richard Brandstetter über den Brenner nach Italien. Der erste Zwischenstopp war in Bozen, dann ging es weiter nach Lodi. Nach der einer abendlichen Besichtigung der Altstadt besuchten wir am nächsten Tag das Zentrum Norditaliens, die Mode- und Kulturstadt Mailand. Zu Fuß erkundeten die Schüler die bekannten Sehenswürdigkeiten wie die Galleria Vittorio Emanuele II, die Mailänder Oper und natürlich den berühmten Dom. Besonders eindrucksvoll waren die Domterrassen auf dem Dach des Doms.
Am Nachmittag ging es über die französische Grenze nach Nizza. Auf dem Weg dorthin machte die Klasse halt in Èze-Village, einem kleinen Bergort mit einem malerischen botanischen Garten. Nach kurzen Aufenthalten in Beaulieu-sur-Mer und Cap Ferrat ging es ins Hotel in Nizza.
In den nächsten beiden Tagen besuchten wir, von einer lokalen Reiseführerin begleitet, die Städte Nizza und Monaco. Interessant war die Besichtigung im Casino, allerdings durften wir nur besichtigen und nicht das Spielglück suchen.
Nach dem Aufenthalt an der Côte d’Azur ging es weiter in die ehemalige Papststadt Avignon. Von dort aus besuchte die Klasse einige malerische Orte der Provence wie Aix-en-Provence, Orange und Uzès. Wir sahen faszinierende Landschaften, Vallon-Tal mit dem Pont d'Arc, eine natürliche Steinbrücke über den Fluss Ardèche, die Route des Crêtes, eine Straße an den Klippen hoch über dem Meer und den Pont du Gard, einen imposanten römischen Aquädukt. Wir besuchten auch die beeindruckende prähistorische Grotte Chauvet.
Auf der Heimreise übernachteten wir noch in Garda am Gardasee.
Zusammenfassend blicken sowohl Schüler als auch Lehrpersonen auf eine einzigartige und äußerst lehrreiche Projektreise durch Norditalien und den Süden Frankreichs zurück.
„Auf Praxis“
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- Kategorie: Berichte - Sprachen und Kommunikation
„HLW Schüler absolvieren Pflichtpraktikum“
Die Schülerinnen und Schüler der 3. Klassen haben nun ihr Pflichtpraktikum angetreten. Ende Mai endete das Schuljahr der 3. Klassen – einen Monat früher als für die restlichen Schülerinnen und Schüler. 3 Monate werden sie nun in Betrieben ihr an der Schule erworbenes theoretisches und praktisches Wissen anwenden, um dann Anfang Oktober wieder, reich an Erfahrung, an die Schule zurückzukehren.
Mehr als die Hälfte der Schülerinnen und Schüler absolviert dabei ihr Praktikum im Ausland. Während ein kleiner Teil in der Schweiz tätig ist, fanden 25 Schülerinnen und Schüler im EU-Ausland ein Engagement. Dank finanzieller Unterstützung durch das von der EU-Kommission ins Leben gerufene Erasmus+ -Programm, durch das sowohl Reisekostenzuschüsse als auch Aufenthaltskosten gewährt werden, war es diesen Schülerinnen und Schülern möglich, Praxisstellen in England, Frankreich, Dänemark und Deutschland anzunehmen.
Zubereitung spanischer Gerichte
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- Kategorie: Berichte - Sprachen und Kommunikation
Tapas in der HLW Amstetten
Im Rahmen der unverbindlichen Übung Spanisch, unter der Leitung von Mag. Daniela Klinglhuber, wurden am Mittwoch, den 5. Juni voller Motivation und Tatendrang drei spanische Gerichte zubereitet.
Die vollste Konzentration galt der Zubereitung einer echten tortilla española und eines gazpacho andaluz. Dazu wurden auch noch selbst gemachte, und für spanische Tapabars typische, bocadillos con tomate y jamón kredenzt.
Die selbst zubereiteten Tapas wurden mit einer importierten Süßspeise, bestehend aus Honig und Mandeln (turrón) abgerundet.
Die Schülerinnen der 2C stellten bei diesem kulinarischen Unterfangen ihr facettenreiches Koch- und Organisationstalent unter Beweis. Mit strahlenden Augen und zufriedenen Gesichtern genossen alle Beteiligten nach der „Kochsession“ ihre selbst zubereiteten Schmankerl.
Gestärkt und motiviert lassen sich so die letzten Wochen vor den Sommerferien bestimmt gut bewältigen!
Vinophile Schülerinnen meisterten Zertifikatsprüfungen
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- Kategorie: Berichte - Gastronomie und Hotellerie
Erfolgreiche Jungsommelière-Prüfungen an der HLW Amstetten
7 engagierte Schülerinnen stellten sich in diesem Schuljahr den Herausforderungen der 3-teiligen Zertifikatsprüfung im Rahmen der Ausbildung zum/zur Jungsommelier/ière Österreich.
Ausgebildet wurden die vinophilen Schüler_innen im Rahmen des Freigegenstandes „Getränkemanagement“, welcher an der HLW Amstetten angeboten wird und 60 Übungseinheiten umfasst, von Carina Brandstetter BEd.
Die Schüler_innen stellten in einem schriftlichen Teil ihre Fachkenntnisse unter Beweis. Den zweiten Teil bildete eine sensorische Prüfung, wo fünf Getränke verkostet und beurteilt wurden.
Im Rahmen der praktischen Prüfungen konnte sich die vierköpfige Prüfungskommission, bestehend aus Carina Brandstetter BEd. und Dipl.-Päd. Karin Stockinger (beide Sommelière an Schulen) sowie Robert Gelbmann (Experte aus der Wirtschaft) und Prüfungsvorsitzende FV Dipl.-Päd. Renate Palmetshofer, von den hervorragenden praktischen Fertigkeiten im Umgang mit Wein überzeugen.
Die Ergebnisse der erfolgreichen Ausbildung:
Ausgezeichneter Erfolg: Lisa Palmetshofer, Sophie Gstettenhofer
Guter Erfolg: Carina Blümel, Julia Derfler, Sarah Aichinger, Gloria Gutleder
Mit Erfolg bestanden: Birgit Kühtreiber
16 diplomierte Käsekennerinnen an der HLW Amstetten
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- Kategorie: Berichte - Gastronomie und Hotellerie
"ALLES KÄSE!"
Unter diesem Motto absolvierten 16 ehrgeizige Schüler_innen aus dem 2. Jahrgang die Ausbildung des Zertifikatslehrganges "Diplomierte Käsekennerin" an der HLW Amstetten.
Alle Schüler_innen konnten die 3-teilige Prüfung, welche aus einem schriftlichen, einem sensorischen und einem praktischen Teil bestand, positiv abschließen. Eine besondere Herausforderung stellte für die Schüler_innen die praktische Prüfung dar. Eine Prüfungskommission überzeugte sich dabei nicht nur vom fachlichen Wissen über Käse, sondern auch von den praktischen Fertigkeiten im Rahmen eines Käseservices.
"Ich bin sehr stolz auf meine Schüler_innen, welche sich zusätzlich zum regulären Unterricht noch in 40 Unterrichtseinheiten mit der Käsekultur in Österreich beschäftigten und darüber hinaus die abschließenden Prüfungen mit sehr guten Leistungen abschließen konnten.", zeigt sich Ausbildnerin Carina Brandstetter BEd. sehr erfreut.
Am Bild:
1.Reihe v.l.n.r.: Willibald Reichl (externer Prüfer, Fa. Schärdinger), Barbara Haneder (externe Prüferin, LFS Ottenschlag), Fiona Dienstbier (ausgezeichneter Erfolg), Annika Schnabler (ausgezeichneter Erfolg), Schörghuber Carina (guter Erfolg), Selina Berger (guter Erfolg), Anna Roßbory, Lisa Dariz, Lea Schirchl (guter Erfolg), Tanja Dietl, Theresa Spiegl, Claudia Buchinger (guter Erfolg), Marlene Gruber-Doberer, Anna Lerchbaum (guter Erfolg), Carina Brandstetter BEd. (Ausbildnerin an der HLW Amstetten). 2. Reihe v.l.n.r.: Caroline Jesacher, Theresa Fallmann, Lea Muck (guter Erfolg), Sarah Schedlmayer.
