HLW Amstetten - Hotellerie und GastronomieDas Wort „Hygiene“ kommt aus dem Griechischen und bedeutet Gesundheitsvorsorge oder Gesundheitspflege.

Im allgemeinen Sprachgebrauch versteht man unter Hygiene „Sauberkeit“. Hygiene muss eine Selbstverständlichkeit im Bereich Gastronomie und Hotellerie, siehe auch „Hausordnung“.

Die gesetzlichen Bestimmungen im Verkehr mit Lebensmitteln müssen unbedingt eingehalten werden, Verstöße können empfindliche Strafen zur Folge haben.
Die gesetzlichen Grundlagen sind im Lebensmittelgesetz festgehalten.

 Hygienerichtlinien HLW-Amstetten

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