Zusatzqualifikation"Bier-Jung-Sommeliere"

Im 3. Jahrgang besteht für die Schülerinnen und Schüler der HLW Amstetten die Möglichkeit die Ausbildung zum „BierJungSommelier“ zu machen. Das Highlight des Kurses ist mit Sicherheit das Bierbrauen mit Braumeister Peter Bruckner in der Brauerei Erzbräu in Gaming.

Zahlreiche HLW-Biersorten wurden mit Unterstützung vieler Sponsoren gebraut und bei der Vorprüfung feierlich verkostet und beim HLW-Ball angeboten.

Zum Beispiel: HLWellness-Bier, HLWeiße, HLWirtschafts-Bier, HLWilli-Bier

Nach Absolvierung des Kurses werden die Teilnehmer unter der Aufsicht eines Vertreters des Brauereiverbandes Österreichs geprüft. Frau Fachvorstand Dipl. Päd. Renate Palmetshofer, welche die Ausbildung zum Biersommelier an Schulen unterrichtet, führt den Beisitz.

Inhalt des Kurses:

• Biergeschichte
• Bierherstellung
• Brauereien in Österreich
• Richtige Zapftechnik und Schankanlagen
• Biersorten, -marken, -typen und -stile
• Biergläserkultur
• Bier und Gesundheit
• Pflege und Hygienerichtlinien rund ums Bier
• Gestaltung einer Bierkarte
• Verkostung verschiedener Biersorten

Passend für die Schuleröffnung wird ein HLWillkommen-Bier gebraut!