HLW Amstetten - Besuch Hotel Gürtler

Besuch im Hotel Gürtler, Hotel Exel und bei McDonalds

Die 3A-Klasse besuchte gemeinsam mit ihrer Lehrerin Birgit Zupan im Rahmen des Unterrichtsgegenstandes "Betriebsorganisation" vier gastronomische Betriebe in Amstetten. Den Beginn machte der Systemgastronomiebetrieb Mc Donalds. Dort konnten die SchülerInnen einen Blick hinter die Kulissen werfen. Im Anschluss daran besuchten die Klasse das Hotel Exel, wo Herr Direktor Decker persönlich durch sein Haus führte. Den Abschluss des Tages bildete das Hotel Gürtler. Hier informierte sie Frau Mag. Dappers-Gürtler und die neue Rezeptionistin Claudia Teufl - eine Absolventin der HLW Amstetten - über die Annehmlichkeiten des Betriebes. Die 3A war begeistert - besonders da sie von Spitzenpatissier Thomas Naderer noch mit Canapées und Hors d'oeuvres verwöhnt wurden.

 

HLW Amstetten - Vegan/Vegetarische Fachkraft

Dritter Ausbildungslehrgang zur vegan/vegetarischen Fachkraft

Bereits zum dritten Mal wurden an der HLW Amstetten Schülerinnen des 4. Jahrganges zur vegan/vegetarischen Fachkraft ausgebildet. 

Andrea Wagner BEd, Lehrerin an der HLW Amstetten für den Bereich Küche und Service und ausgebildete vegan/vegetarische Köchin, hat in einem mehrwöchigen Kurs die Schülerinnen auf die Zertifikatsprüfung vorbereitet.

Der abschließenden schriftlichen, mündlichen sowie praktischen Prüfung stellten sich insgesamt 9 Schülerinnen. Den Vorsitz führte HR Direktor Richard Schmid, weiters in der Kommission Lisa Klein BA Bakk von der Veganen Gesellschaft Österreich, von Maria Langthaler BEd als externe Prüferin aus Salzburg, sowie Andrea Wagner BEd als Leiterin der unverbindlichen Übung. Im Zuge der praktischen Prüfung war es nötig ein veganes Gericht zuzubereiten, welches schließlich von der Kommission verkostet und bewertet wurde. 

Alle Schülerinnen haben die Zertifikatsprüfung toll gemeistert und das Zeugnis mit Erfolg überreicht bekommen.

 

HLW Amstetten - BarseminarCocktailseminar 

Die SchülerInnen des 3. Jahrganges hatten in der letzten Schulwoche vor Weihnachten die Gelegenheit an einem Cocktailseminar teilzunehmen. Das Seminar wurde in Zusammenarbeit mit der 1. österreichischen Barschule durchgeführt. Einer der besten Showbarkeeper Österreichs, Cesar Segundo Diaz, erklärte den SchülerInnen die wichtigsten Bargetränke, deren Zubereitung und dafür notwendige Utensilien. Außerdem bekamen die SchülerInnen einen Einblick in das Leben von Cesar. Er nimmt auf der ganzen Welt an Wettbewerben oder Events als Showbarkeeper teil. Als krönenden Abschluss hatte jede Schülerin und jeder Schüler die Möglichkeit einen Cocktail zuzubereiten und kreativ zu garnieren. 

HLW Amstetten - ElternvereinEIN ABEND IN BESONDERER ATMOSPHÄRE

Im Rahmen der Elternvereins-Generalversammlung  veranstaltete die 4A-Klasse ein Abendessen der besonderen Art.

Während das Koch-Team unter Frau Prof. Wagner ein kulinarisches Highlight nach dem anderen kreierte, erschuf die Servicegruppe gemeinsam mit Frau Prof. Zupan im Speisesaal ein beinahe romantisches Ambiente.

HLW Amstetten - Floristik-SeminarKreative Herbstdekorationen für den Festtisch

Außergewöhnliche und natürliche Herbstgestecke fertigte die 3B im Rahmen eines Floristikseminars an. Unter der Anleitung von Frau Bettina Zeitelhofer, Floristin aus Winklarn, konnten die SchülerInnen Ihre Kreativität in Sachen florale und non-florale Tischdekorationen unter Beweis stellen. Die Floristin konnte den SchülerInnen mit viel Freude und Engagement ein paar einfache Tipps und Tricks verraten, welche die SchülerInnen toll umgesetzt haben. Als Ergebnis des Seminars konnte jede Teilnehmerin/jeder Teilnehmer ein selbstgestaltetes Gesteck mit nach Hause nehmen und zusätzlich wurde noch die Schule in einen herbstlichen Rahmen gesetzt.