HLW Amstetten - Exkursion 3AAbschlussessen im Haubenlokal

Am Donnerstag, den 19. Mai, besuchten die Schülerinnen der 3a im Rahmen des Küchen- und Restaurantmanagementunterrichts das 3-Hauben-Lokal „Zur Palme“ in Neuhofen/Ybbs.

Nach freundlichem Empfang des kompetenten Serviceteams wurde als kalte Vorspeise eine Eigenkreation vom Waldorfsalat serviert. Passend zur Spargelsaison zauberte die Küchenchefin Theresia Palmetshofer weißen Spargel mit gepufftem Buchweizen, Granatapfel und Spinat. Zum krönenden Abschluss genossen die Schülerinnen pochierten Topfen mit Marillensauce und hausgemachtem Vanilleeis.

Zuletzt stellte sich die Haubenköchin noch persönlich vor und die HLW-Schülerinnen konnten einen Einblick in ihre Tätigkeit gewinnen.