Exkursion Weingut Haimel
Betriebsbesichtigung Weingut Haimel
Am 26. April besuchte die 3D den Weinbetrieb Haimel. Nach der Anreise mit dem Zug nach Traismauer wurden wir mit einem Glas Frizzante von Ida, der Tochter der Familie Haimel und Jung-Winzerin, begrüßt. Danach folgte eine Führung durch die Produktion, wo die Umwandlung der Trauben zum fertigen Wein passiert. Danach bekamen wir Einblicke in das Lager, wo die Familie Haimel bis zu 15 verschiedenen Weinsorten lagert und verkauft.
Nach der Hausführung nahmen wir im Weinforum Platz, aßen eine kleine Jause und verkostete anschließend 7 Weine. Uns wurde dabei die Sensorische Verkostung erklärt und wir durften Weiß-, Rot- sowie auch Süßweine verkosten. Ebenfalls durften wir einen der besonderen Piwida Weine (Piwi= pilzwiderstandsfähig, Ida= Winzerin) kosten. Die Bausteine für diese Marke starteten während Idas Studiums, und danach setzte sie sich weiter für den Anbau widerstandsfähiger Sorten ein.
Wir bedanken uns bei Familie Heimel und vorallem bei der Jung-Winzerin Ida, die uns bei unsere kleine Weinreise sehr viel über das Thema Weinbau, Weinherstellung und Weinverkostung beigebracht hat.
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