Die Schulgemeinschaft der HLW Amstetten gratuliert dem Absolventen Michael Brachner zu seinem herausragenden zweiten Platz beim diesjährigen Falstaff Young Talents Cup 2022.
Er maturierte 2020 an der HLW Amstetten, wo er stets seiner Leidenschaft für das Süße nachging, wie etwa im Freigegenstand Pâtisserie. Michael startete seine berufliche Laufbahn kurz nach geleistetem Wehrdienst im renommierten Landhaus Bacher in Mautern an der Donau, wo er im Bereich der Patisserie süße Köstlichkeiten für die Gäste zaubert.
Falstaff Young Talents Cup Kategorie Pâtisserie
Im Zuge einer Vorentscheidung überzeugte Michael Brachner mit seinem Dessert und schaffte es ins Finale, welches dann am 15. Juni 2022 in Graz stattfand. Dieser Wettbewerb kürt die besten Nachwuchskräfte der Branche in der jeweiligen Kategorie.
Im Finale stellte er gemeinsam mit acht anderen Finalisten erneut sein Können unter Beweis und überzeugte mit seinem persönlich kreierten Signature Dessert (Bahibe 46 % Valrhona Schokolade, Karfiol, Haselnuss, Salzzitrone, Kokosnuss, Madagaskar Vanille). Die hochkarätige Jury, in der unter anderem Thomas Naderer von „Die Patisserie“ saß, war von seiner Kreation begeistert und würdigte seine Arbeit mit Silber.
Die HLW Amstetten gratuliert zu diesem Erfolg ganz herzlich und wünscht alles Gute für die Zukunft!
© Conny Leitgeb, Lukas Kirchgasser
